¿Qué es un Bar? El Bar es un punto de encuentro, una excusa para reunirnos con los amigos, un lugar donde pasar el rato y donde «arreglar el mundo»… Son auténticos centros sociales, dinámicos y llenos de vida.

Siempre me ha llamado la atención la vida que tienen y muchas veces he imaginado que sería bonito poder tener uno en el que poder cocinar todo el día: Hacer los desayunos, los almuerzos (o brunch como se estila ahora), las comidas, la tapa de la tarde y las cenas. Todo elaborado con los buenos productos de mi Ribeira Sacra.

También me gustaría hacer dulces caseros, empanadas como las que hacemos en Monforte… y maridar todo con buenos vinos y espumososo ¿Porqué no? y, ya puestos a soñar, me gustaría tener un Piano de cola de dos metros, como los de las películas, y lo pondríamos en el centro del Bar para que todos lo disfrutemos.

Ahora que ya lo tenemos todo imaginado, despues de este año 2020 «diferente» mejor lo hacemos y lo disfrutamos ¿verdad?

Vuelvo a Vigo, mi ciudad adoptiva, y lo hago igual que la primera vez: Orgulloso de ser un niño de pueblo y con muchas ganas de Jugar.

Carlos J. González
Cocinero

En nuestro PianoBar ofrecemos una continua y dinámica oferta cultural y gastronómica:

Conciertos de Clásica y Jazz, Catas de Vinos, Cenas-Maridaje, Menús especiales, Sesiones de Cabaret, Monólogos y un largo etc.

Si quieres seguir toda nuestra actividad actualizada puedes hacerlo en nuestra cuenta de instagram @monfortino_gastrobar

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Ahora puedes disfrutar toda nuestra oferta en donde tu quieras: